Crema de papa

Ingredientes:
Tres papas medianas
Una cebolla pequeña
Caldo de pollo
Prosciutto, dos fetas
Queso de rallar, de preferencia Reggianito de Sancor
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:
Cocer las papas al vapor sin cáscara
Tener a mano el caldo, hecho en ese momento o descongelarlo si está hecho de antes
Procesar las papas con el caldo
Verter en una cazuela el resultado y salpimentar
Cortar muy chiquito el prosciutto
Rallar el queso en hebras
Cortar la cebolla bien finito
Calentar el aceite de oliva en la sartén
Una vez que esté caliente, caramelizar la cebolla cortada

Servir la crema en platos hondos y adornar con el prosciutto, el queso rallado y las cebollas en cada plato.
Da para cuatro raciones.

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5 comentarios en “Crema de papa

  1. Me hiciste la “boca” aguas. Sutil seducción culinaria que compromete todo mi ser, mi tiempo y mi espacio, Zoe Plasencia López. Ya soy capaz de sentir esa “lujuriosa” crema de papa. Soon, pretty soon.

  2. Muy buena pinta, lo haré seguro. Últimamente me ha dado por cocinar los fines de semana y trato siempre de hacer recetas distintas. Así que la voy a poner en marcha.

    besos miles!

  3. digo cReer…
    Y ya que estamos, y apesar de que según el material genético el 99% de las papas del mundo vienen de Chile… como papas, pero nunca cremas o sopas o algo que las haga más suaves que el puré… seré?… soy… seguro.
    Igual pienso probar la receta, en esta casa no soy la única que come y hay uno que todavía está aprendiendo.

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